ক্যাট্যারিং ব্যবসায় নতুন উদ্যোক্তাদের সুবর্ণ সুযোগ
মুহাম্মদ নূরে আলম: ক্যাট্যারিং ব্যবসায় নতুন উদ্যোক্তাদের সুবর্ণ সুযোগ সৃষ্টি হচ্ছে। ক্যাটারিং বা খাদ্য সরবরাহ ব্যবসার নয়া দিগন্ত রাজধানী ঢাকায়। তরুণ উদ্যোক্তারা এই ব্যবসায় দ্রুত সফল হওয়ার অপার সম্ভাবনা রয়েছে। উপলক্ষটা যখন বিয়ে, তখন ভোজের বিষয়টিই আসবে আগে। খাবারের আইটেম যা-ই হোক, রান্না চাই টেন অন টেন। তাই তো সবার আগে খোঁজ পড়ে বাবুর্চির। সময়ের সঙ্গে বদলেছে বিয়ের প্রস্তুতি। বাড়ির পাশে প্যান্ডেল টানিয়ে রান্না-খাওয়ার ছবি আর মেলে না। কমিউনিটি সেন্টার আর কনভেনশন সেন্টারেই সারা হয় সব আয়োজন। এদের নির্দিষ্ট বাবুর্চি থাকলেও পছন্দের বাবুর্চির রান্না চান অনেকেই। কেউ আবার রান্না আর পরিবেশনের পুরো বিষয়টি ক্যাটারিংকে দিয়ে নিশ্চিন্ত থাকতে চান। প্যাকেজ খাবার ঠিক করা হয় জনপ্রতি প্লেট হিসেবে। প্যাকেজের সাধারণ মেন্যু হবে সাদা পোলাও, চিকেন রোস্ট, খাসির রেজালা বা মোরগ রেজালা, হোয়াইট ভেজিটেবল বা চায়নিজ ভেজিটেবল, আলু বোখারা চাটনি, কাবাব (জালি, শামি, টিক্কা) জর্দা বা ফিরনি, বোরহানি, পিস স্যালাড। জনপ্রতি এই প্যাকেজের মূল্য হবে ক্যাটারিং-ভেদে ৩২০ থেকে ৩৫০ টাকা। অতিথি সংখ্যা এবং বাজার দরের ওপর মূল্য কিছুটা