Posts

অল্প পুঁজিতে “ক্যাটারিং বা খাদ্য সরবরাহ” এর লাভজনক ব্যবসা!! চেষ্টা করে দেখুন!!!

Image
ক্যাটারিং বা খাদ্য সরবরাহ ব্যবসায় রান্না ও বণ্টনের জন্য জায়গার প্রয়োজন হয়। সাধারণত অফিস-আদালতের কাছাকাছি বা বিভিন্ন অনুষ্ঠান যেসব স্থানে হয় (কমিউনিটি সেন্টার, হল, ক্লাব) তার আশেপাশে রান্নার জন্য ২/১ কক্ষ বিশিষ্ট একটা বাসা ভাড়া নিলে ভালো হয়। পুঁজি না থাকলে নিজের বাড়িতে রান্না করেই তা সরবরাহ করা সম্ভব। ক্যাটারিং ব্যবসা বলতে মূলত খাবার প্রস্তুত ও সরবরাহ ব্যবস্থাকে বুঝায়। খাদ্য সরবরাহকারী বিভিন্ন অফিস, আদালতে চুক্তির ভিত্তিতে প্রতিদিনের খাবার সরবরাহ করে। এ ব্যবসার মাধ্যমে নারীর কর্মসংস্থানের সুযোগ অনেক বেশি। কারণ বাড়িতে বসেই এই ব্যবসা পরিচালনা করা সম্ভব। ক্যাটারিং ব্যবসা বলতে মূলত খাবার প্রস্তুত ও সরবরাহ ব্যবস্থাকে বুঝায়। খাদ্য সরবরাহকারী সরকারি-বেসরকারি বিভিন্ন অফিসে চুক্তির ভিত্তিতে প্রতিদিনের খাবার সরবরাহ করে। এ ব্যবসার মাধ্যমে নারীর কর্মসংস্থানের সুযোগ অনেক বেশি। কারণ বাড়িতে বসেই এই ব্যবসা পরিচালনা করা সম্ভব। তবে শহরাঞ্চলেই বিশেষ করে থানা, জেলা বা বিভাগীয় শহরে এই ব্যবসার সম্ভাবনা বেশি। স্থান নির্বাচন ক্যাটারিং বা খাদ্য সরবরাহ ব্যবসায় রান্না ও বণ্টনের জন্য জায়গার প্রয়োজন হ

ক্যাটারিং ব্যবসা – নারী উদ্যোক্তাদের নতুন পথ

Image
-  -ইয়ামিন রহমান,ওয়াইএসএসই , টীম মেম্বার যখন সবাই খাওয়া-দাওয়া, আলাপচারিতা আর সামাজিকতায় ব্যস্ত তখন রান্নাঘরে কাজে মগ্ন থাকাকে কি আপনি প্রাধান্য দেন? যদি আপনি ক্যাটারিং ব্যবসায় আগ্রহী হয়ে থাকেন, তাহলে আপনার উত্তর অবশ্যই হ্যাঁ হবে! নারী উদ্যোক্তাদের জন্য ক্যাটারিং হতে পারে একটি অত্যন্ত  সফল ব্যবসার মাধ্যম | বর্তমানে বাংলাদেশের খাদ্য শিল্পে সংরক্ষিত খাবার, প্যাকেজড খাবার আইটেম, ঘরোয়া পরিবেশে প্রস্তুতকৃত খাবারের রয়েছে বিরাট চাহিদা |উদ্যোক্তা হিসেবে ক্যাটারিং ব্যবসায় সফল হতে হলে নারী উদ্যোক্তাদের কয়েকটা বিষয় প্রাধান্য দিয়ে অগ্রসর হতে হবে – ১. একটি নির্দিষ্ট আইটেম কে মাথায় রেখে অথবা শুধু নির্দিষ্ট কিছু অনুষ্ঠানের কথা বিবেচনায় নিয়ে প্রাথমিকভাবে ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করাটা বুদ্ধিমানের কাজ| এতে করে নতুন উপায় নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করাটা সহজ হবে এবং ঐ নির্দিষ্ট কাজে সাফল্য আসবে যা পরবর্তীতে নতুন আইটেম বা অনুষ্ঠানের জন্য সফলভাবে ক্যাটারিং ব্যবসাকে কাজে লাগাতে উৎসাহ দিবে | ২. নির্দিষ্ট ক্লায়েন্ট গ্রুপকে  প্রাধান্য দিয়ে অগ্রসর হলে লক্ষ্যে পৌঁছানো সহজ হবে | যেমন – বিভিন্ন অফিসে সার্ভ করার মাদ

সম্ভাবনার নতুন দরজা খুলেছে হোম ক্যাটারিং সার্ভিস

Image
ই-কমার্সে সম্ভাবনার নতুন দরজা খুলেছে হোম ক্যাটারিং সার্ভিস। অনলাইনে চাহিদার ভিত্তিতে ঘরে তৈরি খাবার পৌঁছে দেয়া হচ্ছে ভোক্তার কাছে। এরই মধ্যে নতুন এই ব্যবসায় কর্মসংস্থান হয়েছে কয়েক হাজার মানুষের। কর্মব্যস্ত নগর জীবনে অনেকেই ঘরে রান্নায় হিমশিম খাচ্ছেন। এছাড়া অভিজ্ঞতার অভাবেও রান্না করতে আগ্রহী নন অনেকে। এই সুযোগে বাড়ছে অনলাইন ক্যাটারিং ব্যবসা। হোটেল-রেস্তরাঁ নয়, ঘরে তৈরি খাবারও বিক্রি হচ্ছে প্রচুর। গৃহিনী ও ছাত্রীরা ঘরে খাবার তৈরি করে ওয়েবসাইট, মোবাইল অ্যাপস ও সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে বিপণন করছেন। এসব খাবারের মানও নিয়ে সন্তুষ্ট বেশিরভাগ ভোক্তা। দেশে প্রথম ওয়েবপেইজভিত্তিক হোম ক্যাটারিং সার্ভিস চালু করা প্রতিষ্ঠান হোম শেফের হিসেবে, গত এক বছরে এ ক্ষেত্রটিতে কয়েক হাজার কর্মসংস্থান হয়েছে। এখন ৬টি ওয়েব পেইজের পাশাপাশি অন্তত সাড়ে তিনশ ফেসবুক পেইজ ও ৩টি মোবাইল অ্যাপের মাধ্যমে চলছে ঘরে তৈরি খাবারের ব্যবসা। । একেকটি ওয়েব পেইজে নিবন্ধিত রাঁধুনীর সংখ্যা সর্বোচ্চ দেড় হাজার। দিনপ্রতি অর্ডার আসছে ৪০ থেকে ৩০০টি পর্যন্ত। প্রতি মাসেই বাড়ছে গ্রাহক অনলাইনে হোম ক্যাটারিং সার্ভিসের উদ্

শুরু করুন আপনার নিজের কেটারিং ব্যবসা

Image
ব্যবসার জগতে ঝাঁপ দেওয়ার সিদ্ধান্ত অনেক লোকেই নিয়ে থাকে এবং খাবারের জগৎ তার মধ্যে একটি যেখানে বেশ কিছু উপায় রয়েছে যা পর্যালোচনা করা যেতে পারে। আপনার দক্ষতা বৃ্দ্ধি করা থেকে শুরু করে আসবাবপত্র কেনা পর্যন্ত আপনাকে বেশ কিছু ধাপ অনুসরন করতে হবে যদি আপনি ব্যবসায় দীর্ঘ মেয়াদী সফলতা নিশ্চিত করতে চান। বিশেষজ্ঞের সহযোগীতাঃ কেটারিং ব্যবসায় বিশেষজ্ঞ ধারনা ছাড়া বাজারে পরিচিতি পাওয়ার ক্ষেত্রে আপনি বেশ কিছু সমস্যার সম্মুক্ষীন হতে পারেন। ব্যবসা শুরুর সময় অর্থ পুঁজির পূর্বেই আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে আপনার দলটি যেনো বিশেষজ্ঞ লোকের সমন্বয়ে গঠিত হয়। যেমন আপনার উপর যদি দায়িত্ব থাকে ব্যবসায় প্রসার এবং বিক্রি তাহলে আপনাকে এমন একটি দল নির্বাচন করতে হবে যা চমৎকার রান্না জানা লোকের সমন্বয়ে গঠিত। অপরদিকে, আপনিই যদি হোন একজন যার উপর রান্নাঘরে রান্নার দায়িত্ব তাহলে আপনার উপরিই ব্যবসার সফলতা বহুলাংশে নির্ভর করে।এইসব বিষয়ে বিস্তারিত পর্যালোচনা শুরুতেই আপনার ব্যবসাকে দারুন সম্ভাবনা দিবে। অর্থের উৎস প্রস্তুত রাখুনঃ অনেকের ক্ষেত্রেই নিজের কাছে যথেষ্ট পুঁজি থাকে না যা দিয়ে একটি ব্যবসা শুরু করা সম্ভব, তাই আপ

শাহী খাবারকে আন্তর্জাতিক পরিচয়ে নিতে চান সামীমা

Image
সামীমা খাতুনের স্বপ্নের রঙ। ইভেন্ট, ওয়েডিং প্ল্যানার অ্যান্ড ক্যাটারিং। একসঙ্গে ৪০ হাজার মানুষের খাবার আর ইভেন্ট ম্যানেজমেন্টের সব দায়িত্ব নিতে পারে। তার বাবার ব্যবসাও এটাই। বিবিএ শেষ করে নিজেও বেছে নিয়েছেন বাবার গোছানো ব্যবসা। তবে একেবারেই অন্যরকমভাবে। নিজের সৃষ্টিশীলতার ছাপে ছাপে ছাপিয়ে এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছেন নিজেকে। আমাদের একান্ত নিজস্ব শাহী খাবারকে আন্তর্জাতিক উচ্চতায় নিয়ে যেতে চান । এ দেশে কি ক্যাটারিং ব্যবসায় আর কোনও নারী ব্যবসায়ী আছেন কেউ? আমাদের অন্তত জানা নেই। সামীমা খাতুন তার শাহী খাবারের গল্প বলেছেন আজকের বাজার ও এবি টেলিভিশনের কাছে। শোনা যাক সেই গল্প– ক্যাটারিং শিল্পের সার্বিক অবস্থা নিয়ে যদি বলি। সবার আগে বলতে হবে আমাদের এখানে খাবারের মান ধরে রাখা একটি বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে। পাশাপাশি আমাদের অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবার বিলিন হয়ে যাচ্ছে। তবে আমার প্রতিষ্ঠান এখনো মান ধরে রেখেছে। আমাদের এটা পারিবারিক ব্যবসা। ১৯২৬ সাল থেকে এই ব্যবসার সঙ্গে আমাদের পরিবার জড়িত। এই ব্যবসার নাম প্রথম দিকে ছিল বাবুর্চি, এরপর শেফ আর এখন ক্যাটারিং হিসেবেই এর পরিচয়। আমার বাবার সময় থেকে যে সব ঐতিহ্যবাহ

ক্যাট্যারিং ব্যবসায় নতুন উদ্যোক্তাদের সুবর্ণ সুযোগ

Image
মুহাম্মদ নূরে আলম:  ক্যাট্যারিং ব্যবসায় নতুন উদ্যোক্তাদের সুবর্ণ সুযোগ সৃষ্টি হচ্ছে। ক্যাটারিং বা খাদ্য সরবরাহ ব্যবসার নয়া দিগন্ত রাজধানী ঢাকায়। তরুণ উদ্যোক্তারা এই ব্যবসায় দ্রুত সফল হওয়ার অপার সম্ভাবনা রয়েছে। উপলক্ষটা যখন বিয়ে, তখন ভোজের বিষয়টিই আসবে আগে। খাবারের আইটেম যা-ই হোক, রান্না চাই টেন অন টেন। তাই তো সবার আগে খোঁজ পড়ে বাবুর্চির। সময়ের সঙ্গে বদলেছে বিয়ের প্রস্তুতি। বাড়ির পাশে প্যান্ডেল টানিয়ে রান্না-খাওয়ার ছবি আর মেলে না। কমিউনিটি সেন্টার আর কনভেনশন সেন্টারেই সারা হয় সব আয়োজন। এদের নির্দিষ্ট বাবুর্চি থাকলেও পছন্দের বাবুর্চির রান্না চান অনেকেই। কেউ আবার রান্না আর পরিবেশনের পুরো বিষয়টি ক্যাটারিংকে দিয়ে নিশ্চিন্ত থাকতে চান। প্যাকেজ খাবার ঠিক করা হয় জনপ্রতি প্লেট হিসেবে। প্যাকেজের সাধারণ মেন্যু হবে সাদা পোলাও, চিকেন রোস্ট, খাসির রেজালা বা মোরগ রেজালা, হোয়াইট ভেজিটেবল বা চায়নিজ ভেজিটেবল, আলু বোখারা চাটনি, কাবাব (জালি, শামি, টিক্কা) জর্দা বা ফিরনি, বোরহানি, পিস স্যালাড। জনপ্রতি এই প্যাকেজের মূল্য হবে ক্যাটারিং-ভেদে ৩২০ থেকে ৩৫০ টাকা। অতিথি সংখ্যা এবং বাজার দরের ওপর মূল্য কিছুটা